8 月 27 - 29 日，第 15 屆上海國際餐飲食材展覽會在上海新國際博覽中心盛大舉行。這場一年一度的食材商貿采供大展，吸引了全球數千家餐飲企業、食材供應商和物流服務商參展，共同展示最新產品與技術，推動餐飲食材行業邁向高質量發展的新紀元。絕配供應鏈作為餐飲行業數智化供應鏈解決方案的領軍者，受邀參加此次盛會，與全球食材廠商從業者共享此次行業盛宴，深入探討餐飲物流的未來趨勢。
當下的餐飲行業，正處于復雜的發展態勢之中。從市場數據來看，盡管行業總體規模仍在增長，但增速明顯放緩。2024 年餐飲收入達到 5.57 萬億元，增速卻由 2023 年的 20.4% 大幅下滑至 5.3% 。一方面，消費端需求發生了顯著變化。經濟增速放緩使得消費者在餐飲消費上更加謹慎，高客單價的工作宴請類需求大幅減少，日常飽腹和親友聚會等低客單價場景需求相對穩定。消費者對于餐飲消費，不再僅僅關注價格，而是更加注重性價比、品質與體驗的平衡，呈現出品牌祛魅、獵奇嘗鮮、悅己消費等新趨勢。
另一方面，供應端競爭愈發激烈。由于餐飲行業進入門檻相對較低，吸引了大量人才和資本涌入，據數據顯示，2024 年新注冊餐飲企業高達 357.4 萬家，餐飲企業存量達到 1,680.6 萬家，處于近五年高峰。在需求有限、供給爆發的情況下，行業供過于求的局面嚴重，導致餐飲企業經營壓力劇增。同時，人員工資和租金的上漲，進一步壓縮了企業的盈利空間。
在這樣的行業背景下，絕配供應鏈在上海國際食材展上的亮相顯得尤為關鍵。絕配供應鏈創立于 2018 年，依托絕味食品全國超萬家門店鮮品配送網絡資源以及多年冷鏈流通場景的實戰磨煉，聚合社會化冷鏈資源，構建起省、市、鄉、鎮多層級冷鏈配送網絡，并采用 “共享”“共配” 模式，致力于為餐飲企業提供成本更優、效率更快、服務更穩的流通服務。
展會期間，絕配供應鏈向觀眾詳細介紹了其為餐飲行業量身定制的六大服務，以及自主研發的 “智慧供應鏈平臺”。通過大數據、AI、物聯網等先進技術手段，該平臺能夠幫助餐飲企業實現數智化供應鏈轉型升級，有效提效降本，優化整個供應鏈鏈路。例如，在庫存管理方面，借助倉儲Agent分析實現精準預測，減少庫存積壓與缺貨風險;在運輸配送環節，利用智能算法規劃最優路線，提高配送效率，降低物流成本。
絕配供應鏈的創新和服務能力在此次展會中獲得了眾多業內伙伴的高度認可。未來，絕配供應鏈將繼續深耕餐飲供應鏈領域，不斷創新與優化服務，以完善高效的供應鏈后端力量保障餐飲食材市場流通，助力餐飲企業在復雜的市場環境中破局前行，推動整個餐飲行業健康、持續發展。
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